肉嫩多汁、酸甜可口的草莓是冬季裏消費者最喜愛的水果之一。最近一段時間，紅玉、妙香等不同品種的草莓在全國各地陸續進入採摘期，還有一個新品種“雪原”閃亮登場。由於剛上市，“雪原草莓”每斤售價達到100到150元。草莓身價這麼高，對人體有啥好處呢？吃草莓需要注意些什麼呢？
吃草莓的好處
養肝明目
因爲草莓中含有胡蘿蔔素。我們都知道多吃胡蘿蔔可以明目，因爲胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡蘿蔔的味道，所以多吃草莓也可以達到明目的效果。
美容養顏
草莓有非常好的美容效果，主要是因爲草莓中含有豐富的抗氧化劑和維生素C，這些營養物質能夠幫助延緩衰老，保持面板健康和長時間防皺。草莓也可以水楊酸的天然來源，所以我們要知道它是痤瘡的天敵，是完美的自制面膜。
預防動脈硬化
草莓中的維生素C可以促進膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還能預防冠心病。
增強抵抗力
草莓富含維生素C，有助於增強免疫系統，保護你免於感染。一杯草莓中含有每日所需的100%維生素C。在草莓豐收之季盡情享受吃草莓的樂趣吧。
生津開胃
草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機酸，具有生津潤肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用1~2顆草莓，有開胃的作用。
強免疫力
草莓有解毒、促進傷口癒合，加速抗體形成的作用。這是因爲草莓中含有豐富的微量元素，日常透過食用草莓可以保證身體的骨骼、肌肉、血管、牙齒的健康發育，幫助細胞生殖發育，進而起到強健體質，增強免疫力的作用。
潤腸通便
草莓果實中含有大量的水分，同時富含膳食纖維和果膠，適量食用能夠潤滑腸道，促進食物消化，有助於改善便祕、預防痤瘡和腸癌的發生，算得上是潤腸通便的小能手。
吃草莓的注意事項
1、清洗乾淨
草莓表面粗糙，不易洗淨，放鹽水裏浸泡5分鐘，再用清水衝去鹹味即可食用。這樣洗既殺菌，又保鮮
洗草莓時不宜把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會進入果實內部，造成污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易造成二次污染。
2、別過量食用
草莓性涼，腸胃虛寒、大便滑瀉的人不宜多食。草莓含鞣酸，若與海鮮同食會降低海鮮蛋白質的營養價值，還可能導致腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
草莓如何挑選？
一看
挑選草莓的時候儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。最好不要選用發青或者發白的草莓，避免買到不熟的，吃起來又酸又澀。
草莓表面的籽是如果是白色或者金黃色的，那麼這個草莓就是自然成熟的，如果籽也是紅色的，那麼這個草莓不是染色就是打了藥的，不要購買。
二聞
挑選草莓的時候要聞一聞草莓的香氣，好的草莓聞起來會比較香甜，香味較重。而那種有激素的草莓一般聞起來都沒有什麼味道，或者味道比較淡，這是因爲催熟的草莓週期短，沒有發育完全。
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