豬骨髓湯的烹飪技巧

1、用料：

豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿蔔1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少許。

2、做法：

（1）銀耳用水泡發，洗淨切小塊，胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。

（2）豬肉洗淨切片，加少許鹽，料酒抓勻，薑切片。

（3）骨髓洗淨放入開水燙一下。

（4）撈出用清水沖洗乾淨。

（5）把銀耳，胡蘿蔔，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水。

（6）蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可。

（7）出鍋加少許鹽，雞精調味即可。