1、材料:薏米100克、排骨500克、姜、小蔥、鹽。
2、薏米提前浸泡三四小時。薑切片,小蔥挽結;
3、排骨清洗乾淨,焯一下水,去掉血末;
4、砂鍋內放水,放入排骨、薑片和小蔥,大火煮開後轉小火,20分鐘後放入薏米,再次開鍋後,轉小火慢燉1個小時;
5、關火前5分鐘放鹽調味即可。