1、準備食材:冰凍扇貝肉、蒜薹、各類調味品。
2、首先將扇貝肉取出,讓其在室內自然解凍,之後將蔥薑蒜苔清洗乾淨後,切成絲狀或者塊狀,放在盤中備用。
3、在鍋中倒入適量的水,之後開火,水開後將扇貝肉放在裏面焯幾分鐘,然後撈出並將水分瀝乾淨。
4、在鍋中放入少量的油,等油熱後放入剛纔切好的蔥姜熗鍋,若喜歡吃辣的話則可以適當的加些幹辣椒,以幫助提高口感。
5、之後再將扇貝肉放入裏面進行翻炒,幾分鐘後再加入蒜薹再次翻炒片刻,然後再根據個人的喜好加入少量的鹽或者醬油調味即可,這樣一盤簡單又美味的炒扇貝肉就做好了。