龜的烹製方法是什麼|龜的烹製方法

1、選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨。

2、淮山，紅棗和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。

3、白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。

4、生薑用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切片備用。

5、瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量的開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用