關於烹製的科普知識

目錄方法1：烤箱烤制1、烤肉過夜醃製。2、讓肉回覆至室溫。3、開啟保鮮膜。4、預熱烤箱到250華氏度（120攝氏度）。5、給肉調味。6、在爐子上將肉烤焦。7、把肉轉移到烤箱裏。8、烤箱關閉後，...

1、食材：藕100克、百合80克、鹹鴨蛋白70克、辣紅椒（可用不辣）1個、白糖2克、生抽半勺、熱水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）鹹鴨蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸鍋，用中大火20分鐘蒸熟。（2）蒸蛋清的時間把藕...

1、用中火將煎鍋中的油燒熱。2、加入洋蔥和蕃茄，翻炒幾分鐘。3、加入腰果、肉桂、丁香、小豆蔻。4、加入薄荷葉、香菜葉和青椒。5、加入生薑和蒜泥，再翻炒一兩分鐘。6、再加入加林瑪沙拉...

1、迅速加熱。透過空氣炸鍋上面的烘烤裝置，讓空氣快速的加熱。2、熱流循環。透過大功率的風扇，讓食物籃裏面快速循環熱流。3、旋渦熱流。在食物籃內側，會有一個特有的紋路設計，此時它會形...

目錄方法1：準備好牛排1、選擇你需要的那塊肉。2、買一塊厚實的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、醃製牛排（可選）。4、將牛排化凍。5、如果沒有使用醃泡汁或幹醃料，現在就應該放鹽...

1、煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，煮雞蛋時涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養。2、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內部就會發生一系列化學變...

目錄部分1：挑選辣椒並做好準備工作1、不管是甜椒還是辣椒，首先，要保證它已經成熟。2、根據需要，清洗並切辣椒。3、測試辣度。4、決定是否丟掉辣椒籽。部分2：用烤箱烤辣椒1、預熱烤箱或者烘...

目錄方法1：油炸松鼠肉1、把松鼠肉片放到一個大的燉鍋裏，再放水進去，水要蓋過鬆鼠肉。2、把松鼠肉弄乾。3、把麪粉、大蒜粉、紅辣椒、一小撮鹽和黑椒放在一個碗裏，混合在一起。4、把油倒進...

目錄方法1：傳統波倫塔1、把水倒進大壺裏。2、降至中低火。3、把三分之一的玉米麪倒進水裏。4、把剩下的玉米麪加進去。5、當玉米糊質地很柔滑的時候，波倫塔就做好了。方法2：油炸波倫塔1、...

1、菌菇類食材做之前要不要焯水，其實是需要對品種和生長環境來判斷的。2、人工“培育基”生長出來的菌菇，殺菌與消毒除蟲做得非常到位，像金針菇、杏鮑菇、平菇這類表面光滑且是新鮮採摘的...

目錄方法1：雞油菌1、預熱烤箱至350華氏度（180攝氏度）。2、準備雞油菌。3、入鍋。4、在預熱烤箱中烘焙20分鐘。5、加入雞湯和奶油。6、再烘烤15分鐘。7、裝盤前加入食鹽、胡椒粉和歐芹。方...

目錄部分1：準備原料1、準備洋蔥、大蒜和辣椒。2、切豬肩胛。3、將肩胛片和調味料混合。部分2：製作小肉1、將烤箱預熱到177度。2、烤豬肩胛。3、在鍋里加蔬菜。4、製作小肉。部分3：享用小...

目錄方法1：準備好牛排1、選擇你需要的那塊肉。2、買一塊厚實的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、醃製牛排（可選）。4、將牛排化凍。5、如果沒有使用醃泡汁或幹醃料，現在就應該放鹽...

1、選購。牛肉被分成三六九等，按慣例牛越小，牛肉的等級越高，切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱，比如最受歡迎的菲力最爲柔軟，口感也是最爲細膩。2、火力。必須要足夠猛烈的...

目錄方法1：鍋煎芭蕉1、加熱平底煎鍋中的油。2、將芭蕉去皮切片。3、用溫火慢炒芭蕉直至變成褐色。4、如果需要的話，添加肉桂，香草精和紅糖。5、把芭蕉從爐子上取下。6、趁熱上菜。方法2：烘...

目錄方法1：烤嫩土豆1、準備好要烤的土豆。2、將黃油和油放在平底鍋中，用中火加熱。3、將切好的土豆一面朝下放入油鍋。4、用鹽和胡椒給土豆調味。5、蓋上鍋蓋。6、從鍋裏取出土豆。方法2...

目錄方法1：烘焙1、預熱烤箱至232攝氏度。2、把紅薯南瓜切成四瓣。3、在紅薯南瓜上擦黃油。4、用鹽調味。5、在預熱好的烤箱中烤30到40分鐘。6、溫暖的享用時刻到啦。方法2：微波烹製1、把...

1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊...

1、將羊後腿洗乾淨，整塊撒上鹽、胡椒粉、黑胡椒粉末，然後用刀尖把羊肉扎幾刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盤。2、把胡蘿蔔、芹菜切片，一起放入油鍋裏炒出香味，撒在羊腿上，然後放入烤箱。3、烤至七...

目錄方法1：油炸松鼠肉1、把松鼠肉片放到一個大的燉鍋裏，再放水進去，水要蓋過鬆鼠肉。2、把松鼠肉弄乾。3、把麪粉、大蒜粉、紅辣椒、一小撮鹽和黑椒放在一個碗裏，混合在一起。4、把油倒進...

1、乾魚翅先要加清水先用大火再用小火燜煮4小時。2、燜煮4小時後撈起去沙再繼續燜煮，燜煮4小時後撈起，去除魚翅裏面的細沙，再放到開水中，用小火再繼續燜煮，直到魚翅變成透明色。3、魚翅變透...

目錄方法1：烘烤豬肩肉1、將豬肩肉靜置一會兒。2、將烤箱預熱至177攝氏度。3、將豬肩肉置於烤架上，下襯烤盤。4、在豬肩肉上切出劃痕。5、用最喜歡的調料爲豬肩肉調味，可用塗料或醃料。6、...

目錄方法1：鍋煎芭蕉1、加熱平底煎鍋中的油。2、將芭蕉去皮切片。3、用溫火慢炒芭蕉直至變成褐色。4、如果需要的話，添加肉桂，香草精和紅糖。5、把芭蕉從爐子上取下。6、趁熱上菜。方法2：烘...

目錄方法1：匈牙利牛肉濃湯的配料方法2：匈牙利牛肉濃湯1、在鍋裏中火加熱2湯匙植物油。2、把1個切碎的洋蔥放進油裏。3、把1湯匙辣椒粉放進洋蔥裏。4、把0.45千克（1磅）牛肉塊、一撮鹽、3湯...

目錄方法1：幹黃豆1、買黃豆。2、檢查黃豆。3、沖洗黃豆。4、浸泡黃豆。5、黃豆瀝乾水。6、煮黃豆。7、黃豆去皮。8、黃豆放涼。9、使用黃豆。黃豆是一種在美國廣泛種植的豆類作物。就營...