1、把水倒進大壺裏。把水煮沸，加鹽。
2、降至中低火。
3、把三分之一的玉米麪倒進水裏。用木勺進行攪拌。過兩分鐘左右，水和玉米麪應形成糊狀。
4、把剩下的玉米麪加進去。一直用勺攪拌十分鐘左右。
5、當玉米糊質地很柔滑的時候，波倫塔就做好了。不要烹煮過頭，如果煮過頭了，波倫塔就會顯得太糊了。
嘗一嘗波倫塔的味道，看看你是想要它更爲柔滑還是有更多的穀物粒。當它達到你最喜歡的口感的時候，就把它盛出來。
上菜，把波倫塔與蔬菜、辣椒、肉或者魚搭配在一起——你有無盡的選擇。
1、製作傳統波倫塔。把水煮沸，加鹽，減少熱量，加入三分之一的玉米麪製成玉米糊，再加入剩下的玉米麪進行攪拌，烹飪直到玉米糊的質地很柔滑。
2、把波倫塔塗抹在一個抹了油的烤盤上。烤盤的大小將決定你的油炸波倫塔的薄厚。如果需要薄片的油炸波倫塔，那就用大盤子；如果需要厚片的油炸波倫塔，那就用小盤子。用鏟子把波倫塔均勻地塗抹在烤盤上。
用蓋子或鋁箔蓋住烤盤。
3、把烤盤放進冰箱裏冷凍，直到糊狀的波倫塔變得堅硬。冷凍兩小時以後，檢查一下它是否堅硬。如果它還是溫軟的，就再凍半個小時。
4、把波倫塔切成片。每片的尺寸應爲5x5釐米左右，這是一餐份的量。切片可以是正方形、長方形或三角形，只要它們大概是一餐份的量就可以。
5、把煎鍋放在燃燒器上，調至中高火。在煎鍋裏倒油，加熱，直到它快要冒煙。
6、把波倫塔切片放進煎鍋裏烹飪，直到切片的第一面呈褐色，時間大約是3分鐘。翻轉切片，再去煎另一面。在你把波倫塔切片放進煎鍋之前，確保油足夠熱。不然的話，在切片呈褐色前，它可能就已經散了。
如果你更喜歡燒烤波倫塔而不是油炸波倫塔的話，在這一步，你可以把波倫塔切片放在熱烤架或爐頂上燒烤。
7、把油炸波倫塔切片放進用紙巾內襯的盤子裏。撒上帕馬森乾酪，再用鹽和胡椒粉調味。
1、製作傳統波倫塔。把水煮沸，加鹽，減少熱量，加入三分之一的玉米麪製成玉米糊，再加入剩下的玉米麪進行攪拌，烹飪直到玉米糊的質地很柔滑。與此同時，把烤箱預熱到350華氏度（176.7攝氏度）。
2、把黃油攪拌進波倫塔中。用木勺攪拌，直到黃油和波倫塔完全地融合。把百里香也攪拌進來，再用鹽和胡椒粉調味。
3、把波倫塔塗抹在一個抹了油的烤盤上。烤盤的大小將決定你的油炸波倫塔的薄厚。如果需要薄片的油炸波倫塔，那就用大盤子；如果需要厚片的油炸波倫塔，那就用小盤子。
4、把盤子放進烤箱裏烤20分鐘，或者直到波倫塔完全凝固爲止。它應該還沒變成褐色或金黃色。
5、把盤子從烤箱裏拿出來。讓它冷卻幾分鐘，然後把波倫塔切成片。試着用餅乾模型切割刀把波倫塔切成有趣的形狀。
搭配着意大利番茄醬上菜，來感受美味的意式風情吧。
1、製作傳統波倫塔。把水煮沸，加鹽，減少熱量，加入三分之一的玉米麪製成玉米糊，再加入剩下的玉米麪進行攪拌，烹飪直到玉米糊的質地很柔滑。
2、把黃油和奶酪攪拌進來。用木勺攪拌，直到黃油和奶酪完全融化。
3、把牛奶，歐芹和香料攪拌進來。
4、把波倫塔盛進碗裏，趁熱上菜。
普通的白玉米粥或黃玉米粥也可能被稱作“波倫塔”。
素材
3 杯水
1/2 茶匙鹽
1 杯橄欖油
1/4 杯帕馬森乾酪粉
鹽和胡椒粉
橄欖油
1/2 杯黃油
1/2 茶匙百里香
鹽和胡椒粉
1 杯乾酪粉（切達乾酪，帕馬森，或者你喜歡的乾酪）
1 杯全脂奶
1/2 杯黃油
2 湯匙碎歐芹
鹽和胡椒粉
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