豬肉片如何做

1、將豬肉清洗瀝乾後，放在菜板上肥瘦分開，再分別切成肉片備用。

2、香乾清洗後切成薄片備用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好備用。

3、開火炒肥肉片了，鍋坐中火上，鍋熱後放肥肉片，用中小火將豬油煎出來。

4、待豬油都煎出來後，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以調大些，但不要用大火，否則肉會老。

5、翻炒豬肉片，待瘦肉片炒變色後，放入姜、蒜末和豆瓣醬，用鍋鏟翻炒均勻。

6、放醋去腥味，放鹽增味，同樣用鍋鏟翻炒均勻即可出鍋。