如何做豬肉好吃

1、食材：豬肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。

2、將豬肉洗乾淨後切成絲，肥瘦肉分開放。

3、用料酒、少量醋、鹽、生抽、蛋清將瘦肉絲醃製20分鐘左右。

4、把青椒洗乾淨切絲，蔥姜切絲放在一邊備用。

5、鍋加熱，倒入適量食用油，再將蔥姜放進鍋內爆香。

6、把肥肉倒進鍋裏炒出油，再把瘦肉絲倒進去快速的翻炒。

7、往鍋內加入少量的白糖和生抽，約一分鐘左右，待肉絲變色之後，將青椒倒入鍋內翻炒。

8、青椒斷生變色之後，往鍋內加入適量雞精，再將水澱粉倒進去勾芡，即可關火裝盤。