炒豬肚配菜推薦

炒豬肚用的配菜有：洋蔥、尖椒、韭菜、酸筍、黃花菜等。

1、洋蔥

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。

在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。

2、尖椒

尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。而且印度人稱尖椒爲“紅色牛排”，而墨西哥人將尖椒視爲國食。

3、韭菜

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高。

4、酸筍

酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。

5、黃花菜

黃花菜在中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陝西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。

四川渠縣被稱爲“中國黃花之鄉”。