南瓜脯的做法

1、將老南瓜去皮,洗淨,切成厚約0.5釐米的片狀,置太陽下曝曬一天,晚上收起擦入精鹽;次日早上先將燦米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均勻,再拌入南瓜片中,使每片都粘勻粉料,然後攤開曝曬3天。

2、熱鍋鋪上屜布,放入上一層南瓜片,用旺火蒸至軟糯,熟透。

3、將蒸好的南瓜脯放置太陽下,再次曝曬上3-4天,待南瓜脯完全硬挺後即成。