1、材料:羅非魚 一條、姜、蔥、鹽、料酒、醬油 少許。
2、蔥切粒,姜切絲。
3、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後,在它的兩面輕輕的畫上十字刀,用鹽、料酒、薑絲醃製入味。
4、醃入味的羅非魚放入鍋中,大火蒸10分鐘左右,起鍋以後淋上醬油。
5、另一隻鍋放少許油,將蔥粒和薑絲炒香。
6、炒香的蔥粒和薑絲和油一起淋在魚身上即可食用。