怎麼做羅非魚好吃又簡單

1、食材：羅非魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蔥花適量，料酒適量。

2、番茄切小塊備用，將羅非魚清理乾淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻。

3、起鍋加油燒熱，將羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥薑蒜片，小火炒香。

4、炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鐘。

5、等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可。