清蒸龍躉的做法|清蒸龍躉怎麼做

1、用料：生抽一茶匙、龍躉魚肉6兩切片、薑絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、澱粉2勺

2、龍躉魚有點粘液，用生粉抓一下，再用水沖洗，瀝乾水，可以再用廚房紙再吸乾下鋪平。

3、下一點點鹽，半茶匙油抓一下魚片，切點薑絲。開水上鍋大火蒸5分鐘。看魚片厚薄，可以增加1.2分鐘。關火燜1分鐘，出鍋倒出魚湯。

4、蔥切粒，還可以切點香菜，灑一點辣子（辣椒麪），一點點白糖。鍋燒一點熱油，澆下去。再趁熱2茶匙生抽，搞定！

5、香嫩爽口的魚肉，真是超愛。喜辣的可以多加辣子！