鹹蛋做法

1、鴨蛋洗淨放菜簍晾乾。

2、用兩個小碗，一個裝適量的食用鹽，一個裝適量白酒備用。

3、將晾乾的鴨蛋先在白酒碗裏滾一下，讓整個鴨蛋沾滿白酒。（這樣是爲了更好的沾上食用鹽）

4、將滾了白酒的鴨蛋放食用鹽碗裏滾一下，讓整個鴨蛋均沾滿食用鹽。

5、將沾滿鹽的鴨蛋放塑料袋裏面密封好。（也可以用陶瓷罐子密封裝好）

6、外面在套一個厚一點的塑料袋，放陰涼處一個星期即可以了。