1、芥末面可用沸水潑制。把芥末面攪拌均勻後,把盛芥末的碗浸泡在涼水裏,涼后辛辣鑽鼻。
2、芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後,把盛芥末的碗放在蒸鍋裏蒸10分鐘後晾涼即可。
3、如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區,芥末面也可用涼水潑制。攪拌均勻後,把盛芥末的碗放在爐盤上(火爐旁)烘烤加熱。再晾涼即可。