1、將玉米粉、麪粉、發酵粉、鹽、香菜粉和孜然放到一個碗裏。要做好這一步,你需要把這些原料都倒進一個篩子裏,放在碗上面,然後用一個勺子在篩子底部輕輕攪動,來讓原料都進入碗裏。這個食譜可以做出4份,或者大約24個油煎餅。
2、把雞蛋加進去。打一個雞蛋到混合物內再把它們攪拌在一起。用你自己的方式做麪糊。
3、加幾滴檸檬汁和水。只用榨幾片檸檬加到混合物裏就行,然後灌水。如果混合物還是太稠密,你可以多加點水進去。
4、加甜玉米。將碎洋蔥和碎香菜撒到麪糊上。這是你最後需要在麪糊上加的原料。
5、攪拌均勻。用攪拌器把原料完全混合。攪拌結果就是混合物不能太過稠密,儘量薄一點。如果看起來還是又稠密又厚,你可以多加點水進去。
6、將油加熱。把油倒入煎鍋加熱到中高溫。至少加熱一分鐘。.
7、煎餡餅。當油熱了,給每個餡餅加2湯匙的混合物,然後用勺子的背部將混合物壓平。這樣可以把混合物做成博餅的形狀。只是,當你把餡餅放進煎鍋裏時當心油會濺出來。
8、餡餅的兩面都要煎2-3分鐘。煎到兩面都煎成金黃色爲止。
9、烘乾餡餅。當餡餅煎好了,用一個有槽的勺子把餡餅從煎鍋裏面剷出來,然後用紙巾把多餘的油吸乾。
10、上餐。給它們配上辣椒醬和香菜或是芹菜葉。你也可以自己一個人享用。這些餡餅可以當完美的早餐,或者是一天中任意時刻都可以吃的零食。如果你覺得這個食譜太複雜了,但是你喜歡這個方法,那你可以在煎玉米餡餅時只放幾種原料。375克全粒玉米
2個雞蛋
2湯匙麪粉
鹽
辣椒粉
2茶匙植物油
素材
60克通用麪粉
1/4茶匙發酵粉
1/4茶匙鹽
1茶匙研磨香菜
1茶匙研磨孜然
一個雞蛋,輕輕打破
幾滴檸檬汁
350克甜玉米
4根洋蔥,切碎
3湯匙切碎的香菜
一小碗甜辣椒醬,用來配餡餅
100ml的油,用來煎餡餅
120ml水
一湯匙糖
一茶匙發酵粉
2個雞蛋
1/2到3/4杯的牛奶
1/2茶匙的鹽
1/2茶匙的辣椒
4杯玉米粒
3茶匙切碎好的洋蔥
用來炸餡餅的菜油
粉狀的糖
楓糖漿