1、主料: 竹筍、肉絲、大蔥、油、醬油、鹽、花椒、十三香、雞精、胡椒粉;
2、竹筍剝好洗淨待用,竹筍切滾刀塊。
3、冷油放入肉絲翻炒。
4、肉絲變色後調入醬油鹽待用。
5、翻炒均勻盛出待用。
6、重新放油,爆香蔥碎,花椒,放入切好的竹筍翻炒。
7、放入肉絲翻炒。
8、調入調料,翻炒均勻即可裝盤。