關於竹筍的科普知識

1、把幹竹筍用開水浸泡30分鐘以上。2、排骨砍成小塊，洗乾淨，瀝水。竹筍切一釐米長的小塊備用。3、鍋中加水，把排骨放進去焯水，去掉血水，瀝乾（或用廚房紙巾直接吸掉水分）。4、在炒鍋裏倒油，待油...

1、竹筍屬寒性食品，有澀味，不能生吃。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的澀味。2、竹筍的品種有多種，它分爲甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等。根據《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘...

1、食材：筍3000g、水5000g、食鹽300g。2、將燒開的水倒入罐子中。3、往罐子中放入食鹽。4、將竹筍洗乾淨。5、放入鍋中焯水。6、撈出放在一旁降溫。7、將竹筍裝入罐子中。8、往罐子中倒...

1、鮮竹筍焯水後需要浸泡八個小時。新鮮的竹筍去除表皮和兩端比較老的部分，放入水中焯過水之後，需要放入到清水當中去浸泡，浸泡的時間不能太短。2、爲什麼需要泡水。短的話裏面的苦味就不...

1、準備材料:臘肉，冬竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽；2、將臘肉汆水切片，冬竹筍汆水切片；3、倒油，將鍋鋪滿薄薄一層，將油燒熱，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加冬竹筍；4、加料酒、適量的鹽調味就可以出渦了。...

1、常溫儲存。焯過水的竹筍可以常溫儲存，建議將其先控幹水分，然後放在漏水的籃子中，存放在通風處處儲存即可，一般可存放一週左右，若是天氣潮溼時，儲存的時間可能會有所縮短。2、冰箱儲存若是...

1、準備材料。2、雞脯肉洗淨，切薄片；竹筍去皮洗淨切片；青紅椒塊。3、雞肉片加一個蛋清、鹽、幹澱粉、料酒拌勻，冷藏醃製半小時左右。4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。5、鍋裏放油燒至三成...

1、哺乳期可以適量吃竹筍。竹筍是竹的幼芽，也稱爲筍。竹筍富含膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，改善便祕。尤其對於哺乳期女性來說，竹筍味道鮮美，營養豐富，含有很高的維生素和胡蘿蔔素，哺乳期女性...

1、新鮮的竹筍用真空包裝可以儲存一個月左右。2、除了真空儲存之外，新鮮的竹筍還可以曬乾以及沙藏儲存。做法：把竹筍去皮，鹽巴醃製後曬乾，或者直接泡在鹽水裏儲存也可以較長時間的儲存竹筍...

1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現成的，洗淨，切筍丁。肉餡裏放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦。可...

1、曬乾儲存。也有很多人會將竹筍曬乾儲存，將竹筍洗乾淨，切成條加水加鹽煮熟，撈起來後將水弄乾，然後放到太陽底下曬即可，這樣在儲存環境良好的地方甚至能儲存1-2年，在吃的時候只需要用水泡開...

1、竹筍[zhúsǔn]竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。2、春筍[chūnsǔn]春季長成或挖出的各種竹筍。3、雨後春筍[yǔhòuchūnsǔn]春天下雨後竹筍長得又多又快，比喻新生事物大...

1、焯水：將春筍進行焯水去除苦澀味，是最常見的處理方法，用高溫煮沸，使單寧、苦味氨基酸以及草酸3種物質分解揮發掉。具體操作：將春筍剝去筍殼，切除筍基老硬部分，大筍切片（小筍不用切），放入加入少...

1、原料：竹筍、薑末、蔥花、蠔油、味精、白糖、醋、老抽、水澱粉。2、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。3、放入鍋中，加入水，加入少許鹽，焯水。4、鍋中下重油，下薑末爆香。5、倒入筍塊，翻炒片刻，加入一...

1、竹筍屬寒性食品，有澀味，不能生吃。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的澀味。2、竹筍的品種有多種，它分爲甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等。根據《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘...

1、材料：竹筍250g、臘肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、紹興黃酒1湯匙(15ml)、白砂糖1茶匙(5g)、幹豆豉1茶匙(5g)、鹽1/2茶匙(2g)、生抽1湯匙(15g)、油1湯匙(15ml)。2、臘肉切片。竹筍剝去...

1、竹筍和雞蛋可以一起食用，這兩種食物不會產生不良的影響。2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養元素。竹筍中含有豐富的膳食纖維、鐵、氮等礦物質，這兩種食物一起...

能一起吃。用料：竹筍、金針菇、韭菜、油、鹽；步驟：1、金針菇去老根，洗淨切段；2、把韭菜洗後切段；3、竹筍去頭，改刀切條；4、砂鍋燒水，放點鹽，把竹筍焯水；5、焯水的竹筍沖洗，鍋內放豬油，融化；6、燒熱鍋...

1、蒸製法：將挑選好的竹筍除去外殼並洗淨，然後將大的竹筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損竹筍或短時間內食用的竹筍。2、竈火...

1、新鮮的竹筍不需要泡，乾的竹筍泡上一個小時即可。竹筍採下來就要底部泡水，防止變苦，纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鍾即可。2、筍乾食用...

中國優良的筍主要竹種有長江中下游的毛竹（產於江西、安徽南部、浙江等地區）、早竹，以及珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹、綠竹等。在中國南方竹林茂盛，而秦嶺、淮河以北竹林稀少。竹需要土...

1、竹筍小名叫筍，大名叫竹筍。2、竹筍解析：竹筍，是竹的幼芽，也稱爲筍。竹爲多年生常綠禾本目植物，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。《詩經》中就...

1、準備：老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。2、將老鴨用開水焯過再洗淨血污備用。3、綠筍剝殼後切片，鴨血切塊。4、在高壓內加些許薑絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。5、在老鴨...

1、準備豬肉一斤，泡發筍乾4兩，蔥段，醬片，料酒，糖，大料，香葉；2、鍋中放油，放入蔥段和薑片，然後放入肉煸炒，炒到鍋中出油，出油後放入料酒和醬油，再繼續煸炒，這個時候肉變成了醬紅色；3、放入開水沒過肉，接...

1、蛤蜊養鹽水裏吐盡泥沙，蝦去殼去腸.2、竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.3、燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口4、這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味即可....