蒸鱖魚的做法

鱖魚是非常滋補的美食，尤其是清蒸，營養更好。今天教大家做一道特色的清蒸鱖魚，加入了黨蔘、肥膘肉、玉蘭片、火腿、青菜、大蔥等配料，口感豐富。鱖魚細嫩可口，喜歡吃的就學起來吧！

鱖魚怎麼蒸

食材：

鱖魚500克、黨蔘10克、肥膘肉30克、玉蘭片15克、火腿15克、青菜15克、蔥10克、姜1塊、味精1勺、精鹽1勺、白糖1勺、料酒1勺、雞湯300克。

蒸鱖魚的做法：

1、在鱖魚魚身斜切一字刀；

2、黨蔘切段，肥膘肉洗淨切片，火腿切成片，油菜切片；

3、將魚放入湯盤內，肥膘肉、火腿、玉蘭片、油菜放在魚身上，放入黨參段，再加入料酒、精鹽、白糖、雞湯、蔥段、薑片；

4、上蒸鍋蒸10分鐘至熟，取出，再將原湯瀝入鍋中燒沸，挑去蔥段、薑片，撇淨浮沫；

5、調入味精，淋在魚肉上即可。

小貼士：

鱖魚裏面含有豐富的維生素，微量元素，礦物質，優質的氨基酸，魚肉的脂肪非常低，能夠健脾養胃，補虛益氣。