1、主料:高筋麪粉300克、雞蛋50克、牛奶100克、綿白糖20克、奶粉15克、酵母3克、鹽2克。
2、輔料:牛奶20克、黑白芝麻少許、椰蓉餡100克、白糖10克、玉米油10毫升。
3、把主料混合在一起,揉至光滑的麪糰,蓋上蓋子,發酵兩小時。
4、發酵好的麪糰,揉至光滑,排出空氣。
5、把所有輔料(芝麻除外)攪拌在一起,拌勻備用。
6、麪糰均勻分成六份。
7、再擀成薄薄的麪餅,包入椰蓉,捏緊壓扁。
8、包好的麪包,先均勻切上六刀。
9、再從中間切六刀。
10、把切好的麪包,左右對摺,形成一個花瓣。
11、烤箱中加一碗開水,把麪包放入烤箱,二次發酵一個小時,取出,表面刷層蛋液,再撒上芝麻。
12、預熱好的烤箱,170度,中層,十五分鐘。烤好以後拿出烤箱,晾涼即可。