小炒豆乾的做法

1、豆乾洗淨後切薄片。

2、韭菜苔擇洗乾淨後切5公分左右的段。

3、紅椒洗淨剖開，去筋切細絲。

4、鍋裏油熱後，放入薑絲爆香。

5、倒入豆乾絲、紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。

6、撒少許精鹽。

7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

8、倒入韭菜薹段，炒軟即可。

9、小訣竅：（1）豆乾切薄片容易入味。（2）豆乾是種很容易和各種食材做搭檔的豆製品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。