竹筍鮮肉包子餡怎麼做

1、主料：麪粉500g 豬肉餡250g 竹筍220g、食鹽適量 醬油適量 雞粉適量 調和油適量 紅蔥頭適量 花椒粉適量 酵母(幹)3勺(鹽勺)。

2、竹筍洗淨。

3、切丁泡鹽水裏10分鐘，撈出瀝乾水分。

4、熱鍋涼油，油熱炒香圓蔥丁，再放肉餡煸炒。

5、放入花椒粉、醬油拌勻。

6、放入竹筍丁、鹽拌勻

7、麪粉放酵母用溫水和成柔軟適中的麪糰，醒發。

8、面開後，把面揉均勻，分成大小相同的劑子。

9、擀皮包餡。

10、包成自己喜歡的形狀。

11、放入鍋內（溫水）再次醒發半小時。

12、大火蒸30分鐘，關火後再燜5分鐘。取出包子。