1、主料中筋麪粉250g，酵母3g，水130g，輔料五花肉250g，紅蘿蔔70克，雞蛋50g，醬油10ml，芝麻油10ml，蔥10g，鹽適量。
2、把包子皮材料準備好，先開始做包子皮。
3、水加熱至38度左右，加入酵母，靜止10分鐘。
4、把靜止後的酵母水加入麪粉中。
5、一邊加入一邊用筷子攪拌，拌至成片狀。
6、用手把麪糰揉至光滑，直至麪糰不粘手，不粘盆。
7、揉圓，蓋上保鮮膜，進行好酵，發至兩倍大。
8、取出，用手將麪糰揉擠，以便把空氣擠出，搓成圓柱長條形。
9、將麪糰平均分割成等份量的小劑子。
10、用擀麪杖擀薄成中間厚周圍薄的圓面片，就可以包肉餡了。
11、接着開始做內餡，把肉餡的材料準備好。
12、紅蘿蔔洗淨去皮，剁成茸。
13、五花肉洗淨去皮，剁成茸。
14、在剁好的豬肉茸中加入雞蛋、鹽和小許清水，並攪拌均勻。
15、加入紅蘿蔔茸，拌勻。
16、灑入切好的蔥花、醬油。
17、用筷子順着一個方向攪至起筋，最後加入麻油封好肉餡的水分，冷藏備用。
18、取一塊擀好的面片，放入肉餡。
19、邊包邊打褶，包成生包子坯。
20、放入已注入清水的鍋中，蓋上鍋蓋，放置20分鐘左右，進行第二次醒發，然後直接開火蒸，大火燒至水沸騰後繼續蒸15分鐘。
21、熄火後，先不要焦急開啟鍋蓋，待5分鐘左右，再開啟鍋蓋，這樣，蒸好的包子纔會漂亮。
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