芋子燒雞怎麼做纔好吃|芋兒燒雞的做法介紹

1、材料：雞，芋兒，蔥，姜， 蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)， 山奈(少許)，鹽，味精，白糖，食用油。

2、雞和芋兒切塊， 蒜瓣一分爲二， 薑切片， 蔥切沫；

3、鍋內燒油至5層熱， 倒入豆瓣醬， 快炒干時一起放入薑片， 蒜粒， 八角， 山奈， 幹辣椒和花椒， 炒出香味後倒入雞塊， 表面炒熟後烹入少許醬油上色；

4、然後加入鹽， 白糖， 翻炒後加入清水， 以剛好掩蓋住雞肉爲益， 隨後倒入芋兒， 大火燒開後轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟， 大火收一下汁， 撒入味精，蔥花就可以起鍋了。