鵪鶉蛋好剝皮的煮法

1、鵪鶉蛋快速剝皮買回來的鵪鶉蛋用小毛刷先用表面清洗乾淨，因爲鵪鶉蛋表面會存在很多殘留糞便一定要刷乾淨，然後放在煮鍋中。加入沒過單身的清水燒開煮5到8分鐘。

2、將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至冷卻。或者直接使用冷水進行充值冷卻把鵪鶉蛋輕輕地用食指和拇指滾動的捏碎全部蛋殼，從鵪鶉蛋小頭處將。連同內膜撕開一個小口。千萬不要從大頭處開始，因爲蛋黃接近大頭，所以大頭處皮比較薄，然後接着往下撕開，這樣就會輕鬆把鵪鶉蛋完好無損的取出。