1、五花肉1條、食鹽適量、料酒適量、老抽適量、花椒粉適量。
2、做法:取肥瘦相間的五花肉一塊兒,洗淨切成小條備用。
3、加入鹽、花椒粉、老抽和料酒拌勻。
4、戴上手套將調料和肉拌勻使勁兒揉搓。
5、放冰箱裏冷藏醃製一晚上。
6、將肉用繩掛在通風陰涼處。
7、晾曬一星期後即可食用。