1、臘肉用溫水泡10分鐘在放入沸水中煮20分鐘,瀝乾切片備用。
2、準備好食材,芹菜切斜刀備用。
3、豆腐皮切小段備用。
4、炒鍋燒熱,加入剁椒後立即倒入一勺料酒,不斷翻炒均勻。
5、倒入臘肉保持中火,臘肉會出油;放入芹菜段,一勺生抽,翻炒均勻。
6、倒入豆皮,適量放鹽,翻炒之後出鍋,一道美味可口的炒臘肉就好啦。