大魚怎麼燉好吃又簡單

1、十幾斤的大魚切塊清洗乾淨放入碗中，生薑，蒜頭，蔥，小米椒切好備用。

2、開始醃魚，放入適量n鹽，料酒，生抽，少許老抽，花生油，切好的蔥薑蒜辣椒放入一半入碗中拌勻醃製。

3、魚塊醃製一小時左右，鍋裏放油，油熱後，用筷子夾魚塊放入鍋中，魚塊煎一會再翻身別急了去翻，魚塊兩面煎制金黃即可。

4、剛剛碗裏醃魚的調料加點清水然後倒入鍋中，沒過魚塊即可，燒開後放入剩下的一半姜，蒜，辣椒，蔥苗，嚐嚐鹹淡看還需不需要放鹽，最後轉中火煮至湯汁濃厚即可。

5、美味又好吃的燉大魚即可出鍋！