怎樣燉魚肉纔好吃又簡單

1、把黃花魚清洗乾淨，去除掉表面的魚鱗以及它的內臟，把它切成塊狀，放在碗中，加入蔥姜以及料酒，把黃花魚醃製大概20分鐘就可以了。

2、黃花魚醃製好之後，表面會出現不少的水分，這時候需要用廚房用紙把表面的水分洗乾淨，在鍋里加入適量的油，燒熱之後，將黃花魚放到鍋裏用油煎到兩面呈現金黃色，然後放入八角等大料，加入蔥薑蒜進行爆香，可以吃辣的人可以加入一些幹辣椒。

3、加入適量的熱水，沒過黃花魚肉就可以了，然後在鍋里加入適量的老抽，鹽以及冰糖，接下來就可以轉成中小火慢慢的燉。

4、在燉魚的過程中，要不斷的用勺子把魚湯澆在魚肉上，這樣纔可以讓它更加入味，最後用大火進行收汁，收汁的時候不要燒得太乾，否則很容易糊鍋。而且魚湯裏的汁水非常的鮮美，用來拌飯也是非常不錯的選擇。

5、出鍋之後可以在魚的表面撒上香菜，或者是蔥花進行最後的調味，如果不喜歡的話也可以不加。