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整雞的做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:1.91W

1、主料:米雞。

整雞的做法

2、輔料:水、花生油、香油、醬油、沙姜、生薑、蔥、香菜、雞粉。

3、整雞拔毛洗淨,切去雞頭和雞屁股。

4、將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉,加入少量鹽,與香菜混合後填入雞肚中。

5、往雞表面抹上一層鹽焗雞粉,放十分鐘入味。

6、往煮鍋中加入半瓶醬油,加一碗半水,加少量香油。(醬油和水儘量沒過雞。)

7、整雞放入煮鍋中煮,期間翻動多次,使雞煮熟,受熱均勻,大約二十五分鐘後,熄火既可。

Tags:整雞