1、主料:新鮮白鯧魚一條、蔥、生薑 油 鹽 醬油 雞精 幹辣椒各適量
2、把魚洗淨兩面劃一下刀;
3、用鹽、雞精淹制10分鐘放入鍋裏蒸熟;
4、出鍋後,倒到多餘的水份,灑上醬油,蔥花;
5、把鍋燒熱,爆油加生薑、幹辣椒燒到7成熱,灑在白鯧魚上即可。