土豆窩窩Q彈Q彈的做法

1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕鬆戳透。

2、用叉子將熟土豆搗碎。

3、加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麪糰，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成麪糰爲止。

4、麪糰分成若干份，揉成小球狀，再用手指在小面球上按個小坑。

5、全部做成窩窩狀之後，冷水下鍋。

6、用筷子輕輕攪拌，防止粘連。

7、煮到土豆窩窩全部浮起，就熟了，可以用漏勺撈出。

8、土豆窩窩撈出後浸泡在涼水裏，這樣口感更勁道。

土豆窩窩可以用肉沫炒或者做湯、搭配任何你喜歡的蔬菜都好吃。

【小貼士】

做土豆窩窩最好用土豆澱粉或者馬鈴薯澱粉，其他澱粉沒有這麼勁道。加入少許的木薯澱粉是爲了更Q彈透亮，也可以不加。