這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![鴨蛋魚餅]( "鴨蛋魚餅")
材料
魚肉：200克;鴨蛋：2個; 細香蔥：5克;料酒：5克;食鹽：2克;芝麻油：15克;
鴨蛋魚餅的做法
到菜場買一塊現殺的淨魚肉，要無刺的，此處用的是黑魚肉；將魚肉清洗乾淨，剁成顆粒狀，將蔥切蔥花
![鴨蛋魚餅 第2張]( "鴨蛋魚餅 第2張")
將鴨蛋打在碗中，打成蛋液
![鴨蛋魚餅 第3張]( "鴨蛋魚餅 第3張")
加入魚肉粒和蔥花，攪拌均勻淋入適量料酒，撒上細鹽，攪拌均勻
![鴨蛋魚餅 第4張]( "鴨蛋魚餅 第4張")
取不粘平底鍋，鍋燒熱後淋入適量芝麻油，油熱後倒入魚肉蛋糊，攤平表面，蓋上蓋子轉小火煎，不時的轉動幾下鍋子，使其受熱均勻
![鴨蛋魚餅 第5張]( "鴨蛋魚餅 第5張")
煎至表面基本凝結後，翻面繼續煎至金黃即可出鍋，出鍋切塊食用即可
![鴨蛋魚餅 第6張]( "鴨蛋魚餅 第6張")
![鴨蛋魚餅 第7張]( "鴨蛋魚餅 第7張")
![鴨蛋魚餅 第8張]( "鴨蛋魚餅 第8張")
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