長山藥如何炒

1、材料：胡蘿蔔、山藥、豌豆、牛肉、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜。

2、山藥牛肉粒做法：胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。

3、山藥去皮洗淨，切丁後泡水中備用。

4、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下。

5、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻醃製15分鐘。

6、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒。

7、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。