涼拌花螺需要用到哪些食材

1、食材的準備：花螺、香菜、蔥、大蒜、生薑、小米椒、白醋、白糖、鹽、生抽、蠔油

2、花螺買回來後泡一個小時的鹽水吐沙，然後再撈出清洗乾淨備用。

3、鍋里加入適量的清水，然後放入生薑片、料酒大火把水煮至沸騰，然後把洗乾淨的花螺，放入燒開的水中煮個3~5分鐘左右撈出。

4、煮好的花螺撈出後放入事先備好的冰水中冷卻冰鎮，再把花螺保護殼片和蔥薑片撈出，最後把花螺撈出清洗乾淨瀝乾水分。

5、大蒜切碎、小米椒切圈、小蔥、香菜切好備用。

6、把瀝乾水分的花螺放入大碗中，加入香菜、小米椒、大蒜、白醋、白糖、鹽、生抽、蠔油攪拌均勻。

7、然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時，這樣吃的時候口感纔會入味好吃哦。