炒蓮藕尖的烹飪方法

1、主料：蓮藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)。調料：大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)澱粉（玉米）(10克)。

2、將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；

3、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出；

4、鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。

5、放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。