幹炒五花肉的烹飪方法

1、主料：五花肉500克。輔料：青紅椒、蔥、姜。調料：鹽、味精、糖、豆豉醬、料酒、醬油、食用油。

2、五花肉洗淨後切片。

3、青紅椒洗淨後切片，蔥、姜切末備用。

4、幹鍋做於火上，下入五花肉片將肉中的油脂煸炒出來後撈出。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入豆豉醬煸炒至豆豉香味濃郁。

7、入五花肉片炒勻後烹料酒、醬油。

8、少量加入清水後入鹽、味精、糖調味。

9、下入青紅椒大火爆炒約30秒後出鍋即成。