1、主料:糯米面200克3人份;輔料:發酵粉2克,泡打粉少許,小蘇打少許,豆油適量。
2、糯米麪加入發酵粉,小蘇打,泡打粉,適量溫水和成麪糰,醒發一小時。
3、將麪條取出按扁放入豆沙餡,做成小餅。
4、鍋中放入豆油六成熱放入炸糕,炸至兩面金黃。
5、裝入盤中,撒上白砂糖,椰蓉即可。外酥裏軟。