酥酥脆脆炸酥肉

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。

2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。

3、鍋中放油燒至八成熱。

4、將豬肉一條一條放入，炸至微黃後撈出。

5、全部炸好後再復炸一次，炸至金黃全部撈出。