冰皮水果月餅的做法

1、糯米粉55克，粘米粉42克，糖粉50克，澄粉25克，水果適量，色拉油25克，奶油奶酪80克。

2、接着把剛纔混合好的粉倒進去，攪拌至無顆粒後放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘。蒸熟後，取出稍微攪拌一下，放在旁邊涼一涼。

3、先把糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，然後準備一個空碗，裏面倒入牛奶、20克糖粉和適量的色拉油，攪拌均勻。

4、把水果切塊，加入室溫軟化後的奶油奶酪、30克糖粉，充分的攪拌均勻，放入微波爐叮10分鐘。

5、冷卻後的皮和陷，搓成一個個小丸子，大約每個15g/皮，30g/餡。皮和餡的比例是1:1，然後像包湯圓一樣包好。

6、爲了防止沾粘，把每個包好的小丸子均勻沾上澄麪粉，再放入模具內，輕輕地壓實。