炒菜怎麼炒好吃

1、如果想要自己炒的菜好吃一點的話，首先是調味品的掌握，比如你炒菜時鹽放多了就會很鹹。放少了又會淡，所以調味品的掌握很重要。

2、建議大家準備一個放置調味品的容器，準備幾同樣的勺子，這樣心裏就有數了，每次炒菜固定地放一勺或半勺調味品。

3、當然，以上方法是針對炒菜零基礎的人來說的，調味品的量還要結合菜的多少來決定，菜少的話就少放一點。

4、還有一個因素就是經驗，炒的多了你自己就能掌握該放多少料，所以，新手最好堅持自己做飯，多學多練，總會有出師的那一天的。

5、此外，炒菜的火候也要注意，火大了會糊，火小了菜熟的又比較慢，火候一般適中就行，部分情況下大火小火有講究。

6、還有炒菜時放菜的先後順序，軟的容易熟的菜後放，不容易熟的菜先放，要不然這邊菜熟了快爛了，那邊還是生的，這樣就不好了。