水煎包

材料

麪粉：適量;雞蛋：7個; 韭菜: 1小把;黃瓜: 1根;黑木耳: 適量;胡蘿蔔: 1根;酵母(幹): 適量; 水：適量;食鹽：4克;花生油：適量;味精：2克;澱粉：少許;

水煎包的做法

和麪：取酵母加溫水兌好攪勻，加麪粉活成麪糰，餳上一個小時左右（視季節、溫度而定）

做蛋皮：這次做的素餡，一種餡是韭菜、海米加木耳、雞蛋，另一種餡是黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋，兩種餡都用到了雞蛋做的蛋皮

調餡：黃瓜、胡蘿蔔擦成絲，加蛋皮、木耳、鹽、花生油、味精調餡，韭菜切末，木耳、海米泡發切細，加蛋皮、鹽、花生油、味精調餡

麪糰餳好後，均勻切成幾塊，用手搓成長條，切成大小均勻面塊

切好的面快，均勻擀成圓皮，放餡包成包子

平底鍋，刷上一層花生油，包好的包子，均勻放好。煎至包子底面金黃時，加入澱粉水，大約到鍋內包子三分之一處，蓋鍋蓋蒸10分鐘左右即可