這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![風味煎荷包蛋]( "風味煎荷包蛋")
材料
雞蛋：2個; 豆豉：15克;剁椒：10克;蒜：1瓣;小蔥：1棵;香油：少許;植物油：3湯匙;
風味煎荷包蛋的做法
小蔥洗淨切碎，大蒜拍破切碎
![風味煎荷包蛋 第2張]( "風味煎荷包蛋 第2張")
鍋中倒入植物油小火加熱，打入一個雞蛋，待蛋白凝固變白色後，用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下，底層起皮後，將一半剷起包住蛋黃，形成荷包狀
![風味煎荷包蛋 第3張]( "風味煎荷包蛋 第3張")
翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩即可盛出；鍋中留少許底油，下蒜末和豆豉
![風味煎荷包蛋 第4張]( "風味煎荷包蛋 第4張")
再放剁椒爆香，放入荷包蛋，並用鍋鏟將其分割成一半，翻炒均勻使其入味，出鍋後淋入香油撒上蔥花即可
![風味煎荷包蛋 第5張]( "風味煎荷包蛋 第5張")
![風味煎荷包蛋 第6張]( "風味煎荷包蛋 第6張")
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