正宗水煎包的做法

煎包是我的最愛啊！嘻嘻 難度：配菜(中級)時間：1小時以上 主料 中筋麪粉300克豬絞肉(三肥七瘦)350克 蝦仁80克韭菜130克 胡蘿蔔80克 輔料 水150克酵母3克 醬油(老抽)1大勺香油1大勺 鹽黑胡椒適量 水煎包的做法步驟 1. 韭菜洗淨切成末;胡蘿蔔洗淨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：1000克;五花肉：400克;韭菜：500克; 酵母(幹): 6克; 蔥：5克;姜：5克;生抽：2小勺;五香粉：1/4小勺;白酒：少許;食鹽：2小勺;香油：1小勺;水：500克;花生油：2大勺;水澱粉：半碗;醋：1/2小勺;

兩個口感不一樣的哦。 水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分爲羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮爲小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間

祕製水煎包的做法

主料：麪粉，肉餡，白菜 配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油，五香粉，醬油，香油，鹽 做法 1.白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊，蔥姜切末備用。 2.肉餡中加入食用油（事先加熱後晾涼），蔥薑末，一個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽，順一個方

準備韭菜，蔥姜，五花肉，蔥姜切碎，五花肉切成小丁放入盤中備用

水煎包”是魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它爲“煎包”，其狀扁圓，上下呈金，外酥裏鮮，口感甚佳，因其餡不同，分爲羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮爲小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少

炒鍋裏放一大勺花生油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒

水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認爲這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕鬆學會好吃的水煎包餡料怎麼做。 原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。 調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽

隨着翻炒的過程中，可以發現更多的豬油融出，加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻

水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認爲這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕鬆學會好吃的水煎包餡料怎麼做。 原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。 調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽

放入盆中備用，溫水溶解酵母，然後將溫水一點點倒入麪粉中，活成麪糰，溫暖處發酵

想要學習正宗水煎包做法技術的話建議去河南孟夫子水煎包看一看，他們的水煎包是正宗的。

韭菜洗淨後切末，加入事先炒好的肉丁

當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構纔會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點： 就業情況：就業

再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡，麪糰搓成長條

利津水煎包 主料五花肉100克 韭菜150克 高筋麪粉320克 輔料 酵母粉 2克 調料 食鹽 1茶匙 醋 1茶匙 雞精 3克 姜 1勺 生抽 2勺 香油 3克 甜麪醬 1勺 白糖 1茶匙 白胡椒粉 5克 水 460克 植物油 3湯匙 利津水煎包的做法 麪糰：高筋麪粉300克、溫水16

切成劑子，擀成麪皮

水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。 做法一 ①將麪粉與酵面兌好加入溫水和成麪糰，再鹼水揉勻稍餳上案 正宗山東麻灣水煎包 ，揪成40個小塊，逐個擀成小圓

包入餡料，然後捏合成大餃子狀(這樣的形狀包的餡料更多，褶子薄口感好)

水煎包的做法 1. 韭菜洗淨切成末；胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲；豬肉剁成肉末。 2. 所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。 3. 所有原料加在一起，揉到麪糰表面光滑。 4. 放在深盆裏發酵，直到麪糰是原來的二倍大。 5. 取出麪糰排

做好的包子蓋上布，醒發20分鐘，平底鍋中均勻抹少許花生油，加熱後，將包子均勻鋪滿鍋子，包子之間留空隙

主料 中筋麪粉 300克 溫水 160毫升 五花肉 100克 韭菜 150克 輔料 白糖 1茶匙 甜麪醬 1勺 薑末 1勺 鹽 1茶匙 生抽 2勺 醋 1茶匙 白胡椒粉 適量 香油 適量 雞精 適量 酵母 2克 步驟 1.清水化開酵母粉，放入麪粉和麪。 2.靜置溫暖處發酵至2-3倍大

到包子的底部變金黃時，倒入事先調好的水澱粉(澱粉：水=1:10)，水澱粉的量只需沒過鍋底即可

用料 速凍水餃 1袋 油 若干 水 若干 水煎包 速凍水餃的做法 平底鍋中放油，鋪滿鍋底即可，不用太多。 油熱後放水餃，蓋上鍋蓋，等水餃的底部煎黃。 如果看油少了，可適當加些油，一點就行，不用太多。此時可翻炒一下水餃，以便“油露均沾”。 再煎

然後蓋上鍋蓋，小火燜燒，等到鍋子中的水全部燒乾時就可關火，將鍋蓋開啟，剷出包子即可

主料 麪粉 250g 清水 135g 白糖 10g 酵母 3g 油 5g 大蔥 40g 豬肉末 260g 輔料 小蔥 適量 熟白芝麻 適量 姜 6g 油 適量 水 適量 醬油 適量 料酒 適量 蠔油 適量 十三香 適量 香油 適量 鹽 適量 步驟 1.蔥姜切末，一定要切的碎一點。 2.肉餡打水

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水煎包餡料做法大全

水煎包的餡料有很多種不同的調配方法，今天推薦我最喜歡的私房水煎包餡料的做法，個人認爲這是一種很好吃的水煎包餡料，希望大家都能輕鬆學會好吃的水煎包餡料怎麼做。

原料：五花肉、瘦肉、油知菜、薺菜各適量。

調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量。

私房水煎包餡料的做法與步驟：

1、油菜分開菜幫道與菜葉並分別切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。

2、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要放油，直接把炒鍋燒熱後放肉丁煸炒。

3、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。

4、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、薺菜碎全部放入專餡料盆，放入十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒拌勻即成。喜歡雞蛋的朋友可以打一隻或兩隻生雞蛋在餡裏一起拌勻。

補充說明：在最後拌餡料的時候，我們還可以取適量食用油燒熱，屬然後再放涼後拌入餡料中，這樣做出的餡料香味更濃郁。

水煎包培訓哪裏好 水煎包的正宗專業做法培訓

想要學習正宗水煎包做法技術的話建議去河南孟夫子水煎包看一看，他們的水煎包是正宗的。

哪學水煎包做法培訓 正宗水煎包教學

當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負百責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構纔會有，具體哪度個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所問以諮詢時注意以下幾點：

就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

師資力量：師資力量強答大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。

合作單專位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和屬課程

利津水煎包的簡單做法 利津水煎包怎麼做最正宗

利津水煎包

主料

五花肉100克

韭菜150克

高筋麪粉320克

輔料

酵母粉

2克

調料

食鹽

1茶匙

醋

1茶匙

雞精

3克

姜

1勺

生抽

2勺

香油

3克

甜麪醬

1勺

白糖

1茶匙

白胡椒粉

5克

水

460克

植物油

3湯匙

利津水煎包的做法

麪糰：高筋麪粉300克、溫水160克、酵母粉2克

餡料：五花肉100克、韭菜150克、甜麪醬1勺、薑末1勺、鹽1茶匙、生抽2勺、白糖1茶匙、醋1茶匙、白胡椒粉5克、香油3克、雞精3克

麪糊水：清水300克、麪粉15-20克(麪粉約佔5%)

1.清水化開酵母粉，放入麪粉和麪，靜置溫暖處發酵至2-3倍大

2.五花肉切丁，放入薑末、e799bee5baa6e78988e69d8331333365633837甜麪醬、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽

3.攪拌均勻，醃漬2小時以上

4.韭菜提前浸泡洗淨，控幹水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均(放一勺醋你感覺不可思議嗎?這是同事教給我的，調韭菜餡我都會放一勺，真的提味不少哦!)

5.攪拌均勻的韭菜餡

6.將發酵好的麪糰取出，反覆揉成光滑的麪糰

7.搓條，揪成小面劑，撒乾粉，按壓

8.擀成中間厚，邊緣薄的包子皮

9.取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實

10.包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘

11.平底鍋燒熱，倒植物油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎

12.倒入麪糊水，蓋蓋子轉大火

13.水基本燒乾時，轉小火，將麪糊水煎成冰花，包子底部煎至金*，晃動鍋子，使包子與鍋底分離

14.將大號盤子倒扣鍋內，快速將鍋子倒扣，使其完美呈現

溫州特產水煎包的做法

水煎7a686964616fe58685e5aeb931333339666665包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗爲流行。

做法一

①將麪粉與酵面兌好加入溫水和成麪糰，再鹼水揉勻稍餳上案

正宗山東麻灣水煎包

，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。

②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裏拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。

③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿爲止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麪湯清水內兌入少許麪粉攪成麪湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦*時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內即可。[3]

做法二

1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麪粉，適量的溫水和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵；

2 從姜切末放入豬肉餡裏，加料酒，醬油醃製15分鐘；

3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；

4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；

5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；

6 煎一分鐘後倒入麪粉水（面：水=1：5），麪粉水要加到包子的2/5處；

7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麪粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。