怎麼做又脆又好吃苦櫧豆腐

1、苦櫧豆腐在清水裏浸泡兩遍後擠去水份、切成較小的塊備用；辣椒切一下。

2、泡椒切碎，蔥白切末，姜也切末；鍋中倒少許油，放入泡椒碎和蔥薑末，炒出香味；下入苦櫧豆腐，翻炒，大塊的在翻炒的過程中用鏟子鏟成小塊，並倒入生抽。

3、炒到豆腐形狀顏色都發生了明顯的變化，變得像肉啦；加入辣椒和適量的鹽；大火快炒，辣椒一熟就可以起鍋了。