1、準備西洋芹110克,紅蘿蔔110克,洋蔥110克,蘋果150克,牛蕃茄180克,南瓜225克,高麗菜1葉。
2、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果、牛蕃茄、南瓜、水,以調理機打碎熬煮20分鐘過濾備用。
3、高麗菜過沸水並冰水冷卻,包蝦、鱈魚,並捲成高麗菜卷。
4、高麗菜海鮮卷蒸4分鐘,斜切入湯盤上放蝦卵,蔬果湯下少許鹽入湯盤即可。