1、材料:黃金菇120克、豌豆苗40克、黃瓜40克、大蔥3克、姜3克、鹽2克、江米酒5克、植物油15克。
2、黃金菇洗淨後切成大小一致的片狀,用沸水略燙後再用冷水冷卻,撈起瀝乾;
3、黃瓜清洗乾淨切片;豌豆苗也要清洗乾淨;
4、將蔥姜清洗乾淨切末備用;
5、鍋內放油燒熱,將蔥末、薑末煸炒;
6、加入高湯、米酒、鹽以及切好的黃金菇、豌豆苗、黃瓜片快炒,等到所有材料炒熟後即可裝盤。