1、食材:白蓮一截、胡蘿蔔半個、白醋、白糖、鹽、雞精、香油、紅幹椒。
2、蓮菜去皮切片泡水清洗乾淨。
3、涼水燒開放入蓮菜焯水。
4、切好胡蘿蔔焯水。
5、小碗內放白醋,白糖,鹽,雞精,香油攪拌後倒入焯好的蓮菜胡蘿蔔內,紅幹椒切圈放入,少量菜油燒熟潑入,攪拌均勻。