天津十大特色美食小吃

天津十大小吃都有哪些，一起來看看小編的分享吧！

1、天津小吃煎餅果子

煎餅果子是天津著名的傳統特色小吃，是由綠豆麪製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作爲佐料，也是天津有名的早點小吃，他們堅持着傳統的吃法，煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料。煎餅果子被中國烹飪協會評選爲天津市的“中國地域十大名小吃”，2017年CNN評選出了全世界最好吃的23個國家路邊攤排行榜，煎餅果子榜上有名。

2、天津小吃麻花

天津麻花是天津一道特色傳統名點，與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱爲天津三絕，爲油炸食品之一，其外形呈鉸鏈形，故又稱“鉸鏈棒”，創制已有一百多年曆史，是天津著名的傳統小吃。天津麻花是精選的上等麪粉、花生油和白糖，經過發肥、熬糖、配料、制餡、和麪、壓條、劈條、對條、成型和炸制。整條麻花由十根細條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與衆不同，其特點是香、酥、脆、甜，可放置數月不走味，不綿軟、不變質。天津麻花尤以天津十八街桂發祥創制的什錦夾餡大麻花有名，更是被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”。天津麻花還被中國烹飪協會評選爲天津市的“中國地域十大名小吃”。

3、天津小吃耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津一種傳統特色名點，在天津美食界流傳着三絕：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，也是天津三絕美食之一。此名吃始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕，精工細作，風格獨特，被食客稱爲耳朵眼炸糕，是用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是天津著名的傳統名小吃，也是天津著名的糕點類小吃。耳朵眼炸糕被中國烹飪協會評選爲天津市的“中國地域十大名小吃”。天津炸糕著名的還有陸記燙麪炸糕，1997年被中國烹飪協會認定爲《中華名小吃》。

4、天津小吃鍋巴菜

鍋巴菜，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。鍋巴菜其特點是五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富，憑藉着純天然選料，精湛的十四道生產工序，特別是“大小滷”工藝等三項絕活，使其風味別具特色，遠近聞名。天津的鍋巴菜既是特色小吃，又是湯、還是菜，入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”天津榜名單，還被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”稱號。

5、天津小吃果子

天津果子，即天津油條，天津話稱爲炸果子，是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃，用油炸制，又脆又香，一般夾在大餅裏吃，或沾豆漿吃，是天津著名的傳統風味小吃。天津早點炸果子有十三種之多，分爲長劈、果篦、花梨瓣（比長劈條多）、糖皮兒（糖果子）、果頭、四折（包括兩折）、四個頭（如雙長劈）、油條（棒槌果子）、排叉、套環兒、散子、果子餅、雞蛋荷包（也叫氣鼓兒）等，還有加一層糖面的稱爲糖果子餅。天津果子更是被中國烹飪協會評選爲天津市的“中國地域十大名小吃”。

6、天津小吃素包

天津素包是天津傳統風味小吃，常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等，也是天津著名的麪食小吃。天津素餡包子，濃郁的素香，脣齒留香，越吃越有滋味，蘸着用天津獨流醋和天津“四六瓣”大蒜醃製的臘八醋吃，別提多香了。天津素包尤以回民素包和石頭門坎素包比較出名，尤其是石頭門坎素包是天津素包的代表，已有百餘年曆史，其製成的包子薄皮大餡，有咬勁，其濃郁獨特的素香味，食之回味無窮，爲天津獨特傳統風味小吃。石頭門坎最有名的素包子是豆芽菜餡的，用發酵麪皮包以豆芽菜、麻醬、醬豆腐、粉皮、香乾、麪筋、香菜等，每個包子捏成21個摺，旺火蒸十幾分鍾即熟。天津素包被中國烹飪協會評選爲天津“中國地域十大名小吃”。

7、天津小吃餛飩

餛飩是天津著名的風味小吃，在津京一帶叫餛飩，廣東叫雲吞，四川叫抄手，天津的餛飩有自個的特徵，餡大皮薄，個大，大多都是豬肉末調餡，包入薄面片裏，煮熟，碗內放蝦皮，冬菜或蝦皮、紫菜，澆上滾燙的骨頭湯。津餛飩分漢民和清真兩種，漢民經營的餛飩有普通餛飩和大餡餛飩，以及引進廣州的“雲吞”，回民不叫餛飩，而叫“菱角湯”，其餡心，有牛肉也有羊肉。還有一種用粉皮、香千、油麪筋、水髮香菇、水發筍片、綠豆菜、香菜切碎製成鹹餡，用麪皮包成元寶形狀，具有清素鮮美、香而不膩，別有風味的素餡餛飩。天津餛飩比較有名的是致美齋、周家食堂、吉美林、登瀛樓等，還被中國烹飪協會評選爲天津“中國地域十大名小吃”，花色餃子、牛肉燒餅也入選。

8、天津小吃狗不理包子

狗不理包子是一道由麪粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），爲“天津三絕”之首，以其鮮而不膩，清香適口，面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀而聞名國內外，是天津乃至中國一道聞名中外的傳統名小吃。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶，剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口，以鮮肉包爲主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。狗不理包子及其製作工藝入選國家級非物質文化遺產名錄，還被中國烹飪協會評選爲天津市的“中國地域十大名小吃”，更是被中國旅遊協會評定爲“中國金牌旅遊小吃”。

9、天津小吃楊村糕乾

天津糕乾是天津一道美味小吃，因產於天津而得名，當地製作糕乾的店鋪很多，尤以楊村糕乾歷史悠久，爲最正宗，是天津市地方民間糕類小吃，始創於明朝永樂年間，源於雲片糕，是典型的運河文化的產物。楊村糕乾採用優質大米、白糖爲原料，經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十餘道程序加工製作而成。楊村糕乾以外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特，易消化、健脾胃、鬆軟可口而著稱，是天津著名的特產糕點小吃。楊村糕乾及其製作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目，早在清代就曾作爲糕點貢品，而萬全堂的楊村糕乾更是被中國旅遊協會評選爲“中國金牌旅遊小吃”。天津糕乾另一著名的糕乾是芝蘭齋糕乾。

10、天津小吃糖礅

冰糖葫蘆是發端於中國京津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之爲“糖礅”，而在京津以外的青島則被稱爲“糖球”，是在中國各地都非常流行的一種小吃。傳統的冰糖葫蘆是在冬天纔會在市場上看到的，由於山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來的感覺很硬，像在吃冰一樣，那也是冰糖葫蘆真正的味道。除了將紅果作爲傳統的原料，還有菠蘿、山藥、葡萄等多種水果也可以作爲冰糖葫蘆的原料，口味多樣，受到更多人的喜愛。